Küçük bir iş kurmak düşündüğünüzden çok daha kazançlı olabilir. Daha önce bir cafe, çay ocağı veya kahvehanede çalıştıysanız belki de kendi çay ocağınızı açma zamanı gelmiştir. Ne tür bir işletme açarsanız açın yetenek, deneyim ve tutkudan fazlasına ihtiyacınız olacaktır. Ticari bilgi ve yatırım sermayesi olmadan az önce bahsettiklerimiz hiçbir işe yaramaz. Çay ocağı nasıl açılır öğrenmek istiyorsanız aşağıdaki adımları okumalısınız.
Çay ocağı nasıl açılır?
1 – Ne tür bir çay ocağı açmak istediğinize karar verin. Muhafazakar bir tarz belirleyerek İngiliz çayları ve tatlıları servis edebileceğiniz gibi zen odaklı bir çay evi açarak Çin çayları servis edebilir, modern bir çay evi açarak organik ve harmanlanmış çaylar servis edebilir ve hatta çay evinizi pastane veya meyve suyu barlarıyla birleştirebilirsiniz.
2 – Diğer çay ocaklarını ziyaret ederek müşterileri nasıl etkilediklerini, fiyatlarının ne olduğunu ve nasıl tanıtım yaptıklarını öğrenin.
3 – İyi bir iş planı hazırlayın ve değerlendirmesi için profesyonel bir muhasebeci ile görüşün.
İş planınıza çay ocağınızın maliyetlerini eklemeyi unutmayın. Çay ocağınızı ister satın alın isterseniz kiralayın mekan masrafları maliyetlerinizi ciddi anlamda bölecektir.
Çay kazanı ve aynı zamanda hazırlık ve servis ekipmanlarının maliyetlerini hesaplayın.
Yerel ve malzemeleri makul fiyatlardan verecek tedarikçiler bulun.
Bağlı bulunduğunuz belediyenin internet sayfasına girerek başvuru formlarına ulaşın. Gerekli belgeleri ilgili kurumlardan aldıktan sonra belediyeye başvuru formunuzla müracaat edin. İşletmenizi başarılı bir şekilde yönetmek istiyorsanız gerekli olan ruhsat ve izinleri almanız gerekir. Ayrıca vergi dairesine başvurarak vergi işlemlerinizi halledin.
Personele, muhasebecilere ve diğer destekleyici personele ne kadar ödeme yapmanız gerektiğini hesaplayın.
Reklam ve pazarlama faaliyetleriniz için para ayırın. Reklam ve pazarlama faaliyetleri sayesinde müşteri sayınız artacaktır.
4 – Çay ocağınızı açmak için ihtiyacınız olan sermayeyi bulun. Başlangıç sermayeniz yoksa bankalardan kredi almanız veya size para vermesi için yatırımcılar bulmanız gerekir.
5 – Çay ocağınız için mekan bulun. Çay ocağınızı yeni bir yerde açabileceğiniz gibi var olan bir çay ocağını da satın alabilirsiniz. Hangi yolu seçerseniz seçin yeterli sayıda müşteri olduğundan emin olun.
6 – Ekipman ve taburelerinizi satın alarak çay evinizi dekore edin. Benzersiz ama hoş bir yer olmasının yanında müşterileri içeri çekecek bir dekorasyon olmasına dikkat edin.
7 – Menünüze karar verin. Müşteri tabanınıza göre ne çayın yanı sıra ne tür içecekler sunacağınıza karak verin.
8 – Personelle görüşün ve işe alın. Çay ocağınızın başarısı büyük ölçüde personelin müşterileri memnun etmesine ve aynı zamanda çayı nasıl hazırladıklarına bağlıdır. Kibar, sevecen ve eli çabuk çalışanlar alın.
9 – Çay demlikleri, çay fincanları, çay tabakları, sıcak su kazanları, kaşıklar, demlikler ve çeşitli türdeki çaylar gibi malzemelerinizi alın.
10 – Yerel yayınlar, el ilanları ve yerel radyolar aracılığıyla çay ocağınızın reklamını yapın.
11- Çay ocağınızın kapılarını açın.
Yeni müşteriler etkilemek ve onları işletmenizle tanıştırmak için ikram çaylar dağıtın.
İpuçları
Daha ekonomik olması açısından kullanılmış ekipmanları araştırın.
Siparişler için telsiz kullanabilir ve skype adresi üzerinden hizmet verebilirsiniz.
Uyarılar
Çay ocağınızı açarken bütün sağlık ve güvenlik yönetmeliklerine uyduğunuzdan emin olun.
İhtiyacınız olanlar
Çay demlikleri
Çay fincanları ve çay tabakları
Sıcak su kazanları
Kaşıklar
Demlikler
Çeşitli çay ve içecekler
Çay ocağı açma şartları
1- Çay ocağının havalandırma tertibatı bulunacak; ısıtma ve havalandırma soba, kalorifer veya klima sistemlerinden uygun olanı ile yapılacaktır.
2- Çay ocağındaki her faaliyet dalı için ilgili bölümlerde öngörülen şartlar ayrıca aranacaktır.
3- Çay ocağında üretilen çöp ve benzeri atıkların toplanması ve muhafazası için gerekli tedbirler alınacak ve atık suyun uygun bir şekilde tahliye edilmesini sağlayacak bağlantı bulunacaktır.
4-Yiyecek ve içecek satılan, depolanan ve servisi yapılan işyerlerinde, yiyeceklerin hazırlandığı bölümlerin tabanları, duvarları ve yiyeceğin temas ettiği yüzeyler seramik, mermer, paslanmaz çelik gibi kolay temizlenebilir, yıkanabilir ve dezenfekte edilebilir; tavanlar buğulanmayı, küflenmeyi, pislik birikmesini önleyecek; kapılar, kolay temizlenebilir ve gerektiğinde dezenfekte edilebilir nitelikte olacaktır.
Yiyecek hazırlama ve pişirme bölümünde oluşan buhar, koku, duman ve benzeri kirleticileri tahliye edecek baca sistemi kurulacaktır.
Bardak ve tabaklar cam veya porselen; kaşık, çatal ve bıçak paslanmaz çelikten olacaktır.
5- Çay ocağında çalışanların ve müşterilerin güvenliğini sağlamak amacıyla yangına karşı önlemler alınacaktır.
Çay ocağı açmak için gerekli belgeler
1-Nüfus cüzdanı sureti ve ikametgah senedi
2-Ustalık belgesi ve 2 adet fotoğraf
3-Tapu fotokopisi.
4-Yapı kullanma izni kağıdı.
5-Kiralıksa kira mukavelesi aslı veya noter tasdikli sureti.
6-Vergi levhası fotokopisi.
7-İlgili Esnaf odası veya Ticaret odası kaydı fotokopisi.
8-Sigorta veya bağ kur belgesi.
9-İşyerinde su abonesi kartlı sayaç takılacak
10-Aynı adrese daha önce verilmiş açma ruhsatı varsa belediyeye geri iade edilecek.
11-İtfaiyeden yangın önlemi alınmıştır raporu gelecek.
12-Emniyete kimlik bildiriminde bulunduğuna dair kimlik bildirimi belgesi fotokopisi.
13-İmza sirküleri,Ticaret Sicil gazetesi fotokopisi (Şirket olması halinde )
14-C.Savcılığından yeni tarihli sabıka kaydı
Not: Bu belgeler sadece bilgilendirme amaçlıdır ve belediyeden belediyeye farklılık gösterebilmektedir. Kesin belgeler için lüften ilgili belediyeye başvurunuz.
Çay ocağı açma maliyeti
Ortalama maliyeti 5-10 bin TL arasında değişmektedir.
Tost ve sandviç satışı mümkün mü?
Çay ocaklarında mutfağın uygun olarak düzenlenmesi şartıyla tost ve sandviç satılabilir.
Küçük sermayeli bir iş kurmak isteyenler için küçük iş kurma fikirlerini ve az sermayeli işleri araştırmaya devam edeceğiz.
